－カスピ海ヨーグルト＆ケフィア－

　ヨーグルトムースの作り方・レシピ

材料（５人分）
・ヨーグルト　２５０ｇ
・卵白　　　　１個分
・生クリーム　　２０ｃｃ
・砂糖　　　　５０ｇ
・ゼラチン（粉ゼラチンでもok）　　　８ｇ
・レモン果汁　　少し

作り方
１．卵白を角が立つ（６分立てくらい）まで泡立てます。
２．ヨーグルトと砂糖をよく混ぜ合わせて、さらに
１の卵白と生クリーム、レモン果汁を加えて混ぜる。
３．ゼラチンを適量の水に浸し、湯煎して溶かす。
（水４分の１カップにゼラチンを入れて電子レンジで
３０秒加熱してもよい）
４．２で作ったものにゼラチンをゆっくり加えながら
良く混ぜる。
５．カップに入れて冷やし固めれば、完成！

※出来上がったヨーグルトムースに、お好みで
ブルーベリージャムを　かけてあげれば
簡単ブルーベリーヨーグルトムース♪

　イチゴヨーグルトムースの作り方　

材料（イチゴのソース）
・いちご　　５個
・砂糖　　　大さじ１
レモン汁　　　少し

材料（いちごのヨーグルトムース）
・いちご　　　２００ｇ
・ヨーグルト（プレーンヨーグルト）　１カップ
・牛乳　　１００ｍｌ
・砂糖　　　　５０ｇ
・ゼラチン（粉ゼラチンでもok）　　　５ｇ
・レモン果汁　　大さじ３

作り方
１．イチゴのへたを取り、ビニール袋に入れてつぶします。
２．ゼラチンと牛乳を混ぜ合わせて、電子レンジで１分３０秒くらい
温めます。
３．１のイチゴにヨーグルト・砂糖・レモン汁・ゼラチン入り牛乳を加え
よく混ざるようにもみます。
４．型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
５．次は、イチゴのソース作り。
イチゴのヘタを取り、裏ごしします。
６．砂糖とレモン汁を加えて混ぜ合わせれば、イチゴソースの完成！
７．冷やし固まったムースにイチゴソースをかければ
イチゴヨーグルトムースのできあがり。