－カスピ海ヨーグルト＆ケフィア－

「ヨーグルト」と言うのは古代トルコ地域で使われていた
「ヨウルト」に由来していると言われていますが、その誕生は
文献などが残っていないため、詳細不明とされています。
学者などの推測によると、原産は中近東からインドにかけての
地域ではないかと言われていますが、定かではありません。

しかし、スカンジナビア諸島では「イメール」と呼ばれていたり
ブルガルアでは「キセロ・ムリヤコ（すっぱいミルク、の意味）
と呼ばれていたり、インドでは「ダヒ・ドイ・タイール」、
モンゴルでは「アイラグ」、またギリシャでは「ヤウルティ」
アフガニスタンでは「クルート」、イランの「カシュク」など
ヨーグルトを加工した保存食品なども各地にあるようです。

ヨーグルトが世の中に普及したのは、１９世紀末に
ロシアのある医学者がブルガリア旅行中に発見した
ヨーグルトを「長寿の食べ物」として紹介したことから
始まったと言われています。
これは、ブルガリアの特定地域に高齢者が多いのを知り
そこの伝統食ヨーグルトこそが長寿の秘訣であると紹介したため
広まったとのこと。（実際のところ、科学的にはヨーグルトと
長寿の関係はあまり認めらていないようですが・・）

日本にヨーグルトが伝わったのは１９１５年。
広島のチチヤス乳業が日本で初めてのヨーグルトを
発売したそうです。ただ一般的に普及したのは
戦後になってからで、1950年に明治乳業から発売された
ハネーヨーグルトの発売によるそうです。
（※参考：wikipedia「ヨーグルト」）